Piaty album nórskej kapely Food, pôsobiacej teraz ako duo Iain Ballamy a Thomas Strønen, nahrával Jeremy Cox počas dvoch rokov, mixoval Ashley Slater, ktorý tiež v troch skladbách spolupracuje. Maria Kannegaard hrá v piatich skladbách na Fender Rhodes. Strønen, považovaný v Nórsku za jedného z najinvenčnejších bubeníkov, bol v rámci Food od začiatku dôležitým skladateľom, a treba povedať, že väčšina ich predchádzajúcej tvorby bola skôr komponovaná, zatiaľ čo nový album je zväčša improvizovaný, čiastočne na spôsob Strønenovho ďalšieho dua Humcrush. Vzhľadom na aktuálnu zostavu a nový prístup je prirodzené, že Ballamy, nepochybne jeden z najlepších britských saxofonistov svojej generácie, dostáva viac priestoru pre svoju excelentnú hru. Napokon, Molecular Gastronomy je skvele znejúci album!

Vypočujte si ukážky